|
Nguyên liệu gồm có: 6 quả trứng ¼ (một phần tư) chén mayonnaise 1,5 thìa canh mù tạt vàng Muối, tiêu. |
 |
Bước thứ nhất(1): Trước tiên bạn cần luộc chín trứng. Với món này, thành phẩm yêu cầu lòng đỏ phải nằm chính giữa quả trứng khi bổ đôi. Vậy nên một mẹo nhỏ là hãy đặt trứng nằm ngang từ buổi tối hôm trước. |
 |
Để tránh luộc trứng bị nứt, hãy lấy trứng khỏi tủ lạnh ra trước khi nấu khoảng 30’, và cho một ít muối vào nồi luộc. |
|
Bước thứ hai(2): Trứng chín, vớt ra cho ngay vào nước lạnh để trứng nguội bớt, bóc vỏ cho dễ. |
|
Bước thứ ba(3): Bổ đôi trứng theo chiều dọc. |
|
Bước thứ tư(4): Tách tất cả lòng đỏ trứng vào một bát to. |
 |
Bước thứ năm(5): Dằm kĩ lòng đỏ trứng cho nhuyễn. |
|
Bước thứ sáu(6): Trộn lòng đỏ với mayonnaise, mù tạt vàng, một ít muối và tiêu cho đều. |
|
Bước thứ bảy(7): Bây giờ bạn chỉ việc nhồi hỗn hợp này vào phần lòng trắng đã cắt đôi ban nãy. Có thể dùng 2 chiếc thìa úp vào nhau để tạo hình lòng đỏ. |
 |
Hoặc cho vào túi bắt kem rồi bơm vào lòng trắng như cách chúng ta bắt hoa cho bánh kem. |
|
Bước thứ tám(8): Xếp trứng ra đĩa và rắc một ít quả ô liu thái khoanh lên trên, vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. |
Trứng ác quỷ dùng làm món khai vị hoặc món ăn nhẹ trong ngày sẽ rất thú vị đó!
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
